Luisa, salve a te.
La Photinia x fraseri è una bellissima pianta sempreverde, un ibrido di origine Neozelandese, che sta attraversando un suo grande momento di gloria, sia come esemplare isolato o a gruppi sia come elemento per siepe, particolarmente nella sua varietà "Red Robin" che in primavera caccia dei magnifici getti nuovi color rosso rubino.
Tanto popolare sta diventando che io, che ne ero entusiasta, sto già un po' stancandomene. Non vorrei che diventasse la Forsizia dei prossimi anni...
Si tratta di una specie robusta, di accrescimento piuttosto rapido, che non teme i geli e che può essere potata anche drasticamente. Tende effettivamente a sfoltirsi un poco alla base, per cui l'operazione che stai meditando potrebbe essere opportuna.
Per una potatura estetica o di contenimento ogni stagione è buona, ma per il taglio alla base sono anch'io del parere che sarebbe opportuno attendere la primavera prossima. Avresti senz'altro dei getti nuovi più vigorosi e colorati ed un rapido ripristino dell'altezza della siepe. Specialmente se interverrai, al momento, con un buon concime bilanciato.

Una soluzione alternativa molto gradevole (ma dipende da come è concepito il tuo giardino) che io uso spesso è quella di mettere alla base delle Fotinie una seconda siepe nana, di Crespino (Berberis thumbergii "Atropurpurea Nana" - H 35/40 cm.). Questa, spogliante, quando è in vegetazione si accorda benissimo col colore delle fotinie, ed in inverno ricopre i rametti rossastri di numerosissime bacche minuscole, color corallo.
Questa soluzione mi permette di lasciare la Photinia in libera crescita, come piace a me, limitando le potature estetiche al minimo indispensabile.
Pensaci! E ciao :@)